どうも！シロクマです。
やっぱこの人は凄げぇ～❗
星だぜぇ～✨興奮したよ😂
ミシュランガイド出版記念パーティーにて🍜 pic.twitter.com/pIbZdFCQFY— らぁ麺 幸跳 (@sachihane0319) 2019年5月14日
グルメの中でもラーメンは好きな方（ラーメンヲタではありません）ですが、このニュースはうれしかったですね。
内容を流し読み
豊橋の「らぁ麺幸跳」（さちはね）がミシュランガイド愛知・岐阜・三重（東海版）に！
レストランやホテルなどを格付けするミシュランガイドが、愛知・岐阜・三重（東海版）を5月17日に発売するのを機に、5月14日に掲載される店舗を発表しました。
愛知県では302軒、岐阜県は117軒、三重県は209軒で東海三県合計628軒の飲食店やホテルが掲載されています。
その中になんと、豊橋市東脇にある「らぁ麺幸跳」がランクイン！
星はついていないものの、「ビブグルマン」をゲットしています。
ちなみに三つ星評価は、名古屋市の寿司屋「右江田」、日本料理店「土方」、三重県伊勢市の寿司屋「こま田」の3店舗。
右江田の店舗情報はこちら
土方の店舗情報はこちら
こま田の店舗情報はこちら
同じラーメン店では、豊川市の「ガチ麺道場」が1つ星をゲット
「ガチ麺道場」はラーメンのカテゴリーで1つ星として掲載されていますが、ラーメンの星付き店は東京エリア以外で初めての掲載で、国内4軒目だそうです。すごい！
「らぁ麺幸跳」と「ガチ麺道場」の関係
「ガチ麺道場」の店主に聞くと、なんでも「らぁ麺幸跳」の店主とは師弟関係とか。
「らぁ麺幸跳」の開業以前に店主が自家製麺を「ガチ麺道場」の店主から学んだそう。開業当時は製麺機も譲り受けたとか。
でも今では師弟関係というか、ラーメンを志す者同士協力し合い、コラボイベントを行うことも。
それぞれラーメンの味は異なるので、どちらも食す価値アリですね。
どちらの店舗も結構行列ができるので、「ミシュランに載った！」となるとさらに混み具合がヤバそうですね。
豊橋の「らぁ麺幸跳」の店舗情報はこちら
無化調スープと自家製麺が特徴。「醤油らぁ麺」が一番人気です。
ラーメンマニア向けの極みメニューなどもあります。
| 店名 | らぁ麺幸跳（サチハネ） |
| 店主 | 松永基寛 |
| 電話番号 | 0532-39-4632 |
| 住所 | 愛知県豊橋市東脇3-9-5 |
| 営業時間 | 10:30～14:30（材料がなくなり次第終了） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 席数 | カウンター7席、テーブル4席×2 |
| 駐車場 | あり（7台） |
【参考】らぁ麺幸跳がゲットしたビブグルマンとは？ミシュランガイドの評価を簡単紹介
ミシュランガイドの料理の評価を簡単にご紹介。
| 3つ星 | そのために旅行する価値のある卓越した料理 |
| 2つ星 | 遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理 |
| 1つ星 | 近くに訪れたら行く価値のある優れた料理 |
| ビブグルマン | 価格以上の満足感が得られる料理 |
| ミシュランプレート | ミシュランの基準を満たした料理 |
まとめ
やっぱこの人は凄げぇ～❗
星だぜぇ～✨興奮したよ😂
ミシュランガイド出版記念パーティーにて🍜 pic.twitter.com/pIbZdFCQFY— らぁ麺 幸跳 (@sachihane0319) 2019年5月14日
今回、ビブグルマンをゲットした「らぁ麺幸跳」。
この豊橋でも根強いファンがたくさんいるほどの店舗です。
平日でも人が並んでいたりしますが、醤油、塩、たまり醤油、煮干しなど多くのメニューがあるので、全て食したいですね。
