豊川のガチ麺道場の閉店は衝撃的でしたが、その後継は、ガチ麺さんの息子さんが経営する『侍麺 SAMURAI NOODLE』とも言われています。
が、そんな中、豊川にまた特徴的なラーメン屋さんが隠れオープンです。
このお店、実は・・・。
内容を流し読み
麦そば専門店『麦の上（むぎのうえ）』の店主はガチ麺道場の上野さん
このお店、実は閉店された「ガチ麺道場」の上野店主がこっそり、ひっそり仕込んでいる新店舗。
「ガチ麺道場」→→→「麦の上」への飛躍です。ガチ麺時代の鶏や豚から、「牛」への転換。
ラーメンの道に進む男の心意気はたまらないですね。
「麦の上」のメニューを一部公開
「和牛」と「麦そば」をテーマにした新ラーメンのラインナップです。
国産小麦と豊橋もち大麦を使用されています（蕎麦粉、カン水不使用）。
- 麦そばの塩～国産牛テール100%～ 1,000円
- 麦そばの醤油～テール清湯と昆布、煮干し～ 1,000円
- 麦そばのざる～テール骨白湯特濃ver. 1,500円
- 和牛ローストのちらし寿司 300円
すでにツイッター界で賑わいを見せる「麦の上」
ツイッターでは、ガチ麺道場を懇意にしていたラーメン好きの方や麺活している方で「麦の上」の評判で賑わっています。
そんな最新のツイッター情報を掲載しておきます。
昨日はプレオープンした麦の上でスーパー麺活タイム🍜麦そばの塩と麦そばの醤油。牛テールの旨味が凝縮されたスープと麺が美味すぎる！夜営業もあるっぽい？のでこれからは仕事帰りにも寄れそう😁 pic.twitter.com/Hzw1WWyFFq
— ビビさん。 (@bibiact69) 2019年9月29日
麺はきぬあかりと春恋に
もち大麦配合の
平打ち気味のもちチュル麺
勿論スープとの相性は良く
塩とはまた違った
麺の質感を楽しめます
サイドメニューの飯物
和牛ローストのちらし寿司は
ブランド牛の静岡そだちを使った
色鮮やかな極上の1品で
これまた絶品
【麦そばの醤油】
麦の上@愛知豊川 pic.twitter.com/CCn61a403s— 豊橋のラーメン大好き林さん (@purple10220424) 2019年9月30日
麦そばの醤油 テール清湯 昆布、煮干 at 麦の上
しらすご飯と共に まだ60%くらいの出来と言われるが 個人的にはガチ時代の醤油よりかなり好み
… #毎日がラーメン https://t.co/hulFcTl0ol pic.twitter.com/jyEXaE6mXO— はに/ルイエ (@hani821) 2019年9月30日
豊川の麦そば専門店麦の上さんが昨日静かにプレオープンされました🎵
元ガチ麺道場さんです❇
私の恋する麺は勿論のこと、スープもとろけるような美味しさでした😂✨
当面はゆるりとひっそりと営業されていかれるようです😌
きっと皆さんに愛される心地よい素敵なお店になられることと思います😊💕🍀 pic.twitter.com/a4ra2I1vhH— Ｋ柚子 (@ji5d5qtHBAIyS0G) 2019年9月29日
愛知県豊川市の「麦そば専門店 麦の上」にて【麦そばの塩 ¥1,000】新しい営業形態に挑戦する製麺師上野さんがひっそりと試験的にプレ営業されるとの情報を得て急遽、静岡県焼津市→愛知県豊川市へ移動し訪問😆久々に来たがお店の雰囲気がガラリと変わり驚く😅昔の侍麺を彷彿させるお品書きには国産牛の pic.twitter.com/UNQIlUE9tj
— 湖西の山さん (@yamatetu1969) 2019年9月30日
愛知県豊川市の「麦そば専門店 麦の上」にて【麦そばの醤油 ¥1,000】和牛料理と国産小麦、大麦のそば(蕎麦粉不使用)を提供するお店😊スープのベースはガチ麺道場時代に扱っていた鶏や豚ではなく牛がメインに😁麺はきぬあかり+春よ恋+もち大麦を使った加水42%と醤油のスープに合わせた麺😄スープは塩と pic.twitter.com/rTLb6JJlg8
— 湖西の山さん (@yamatetu1969) 2019年9月30日
愛知県豊川市の「麦そば専門店 麦の上」にて【麦そばのざる ¥1,500+和牛ローストのちらし寿司 ¥300】清湯、清湯ときて最後は白湯😊麺は其々構成の違う2種類の麺がのった合盛り仕様にて提供😁つけ汁も2種類😄ひとつは国産牛の清湯スープだが塩や醤油とは少し違って甘味を強く感じるもの😆もう一つは清湯 pic.twitter.com/k1j8hM0lyk
— 湖西の山さん (@yamatetu1969) 2019年9月30日
大変美味しゅうございました🍜
正式オープンがとても楽しみです🤤#麦の上 #プレオープン #ガチ麺道場 pic.twitter.com/M0Lq4XaEac— しらい こーすけ 11/3豊田WAON (@sys_ksk777) 2019年9月29日
ちょうどスタジオの帰り道だし
今日は夜もやってるって言うし
寄らない手は無かった訳だし🙄…何だかんだメニューに書いてあったの全部食べちゃった😋
とっても美味しゅうございました🌹#麦の上 #プレオープン #ガチ麺道場 pic.twitter.com/bEHhzzfsVc— しらい こーすけ 11/3豊田WAON (@sys_ksk777) 2019年9月29日
本日のランチはこちらで…
豊川市『麦そば専門店 麦の上』
今回は「麦そばの醤油 テール清湯と昆布、煮干し」「麦そばのざる テール骨白湯特濃ver.」
せっかくなので連食させて頂きました。フォロワーさんとの初対面もあったりの良き時間になりました。
写真は麦そば醤油
ざるの写真は後ほど… pic.twitter.com/kRpYgVGcry— ちぃ (@chiitan_nikkori) 2019年9月30日
【SHOP INFO】麦の上の営業時間など【豊川市】
気になるところは今後の展開
いろいろと噂はありますが
営業時間・定休日等は
まだ正式に決まっておらず
ゆるくスロースタートするとの事
麦の上公式ツイッターは
要チェックです！
【麦そばのざる】
麦の上@愛知豊川 pic.twitter.com/AyewzbQ8TY— 豊橋のラーメン大好き林さん (@purple10220424) 2019年9月30日
上記ツイートのとおり、当面はひっそりと営業されるそうです。
「麦の上」公式ツイッターをフォローしておくと良いですよ。
